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汉中排骨加盟——煲汤的制作方法

汤是滋补佳品,不仅营养丰富且味道鲜美,今天我们来说下排骨汤,如果一个女人不会煲汤,那就不算一个合格的妻子,煲排骨汤的材料是不固定的,一般会随季节和天气而变换,结合自身或家人的身体状况来选购材料。(汉中排骨加盟)

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耳边常听到的口头禅叫:宁可食无菜,不可食无汤。由此可见排骨汤在人们心目中的地位,喝汤也有讲究,饭前喝汤,身体健康,饭后喝汤,越喝越胖,废话不多说,今天给大家介绍一道滋润防燥的排骨汤做法,感兴趣的朋友可以试一下。

(汉中排骨加盟)莲藕冬菇排骨汤

备料:莲藕、排骨、生姜、冬菇、蚝豉。

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     莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c以及氧化酶成分,含糖量也很高,有清热解烦,解渴止呕等功效,生姜和冬菇用来提香去腥,蚝豉,也称“蛎干”,是一种海味,和干贝一样,是煲汤的上等佳品。

      加工:莲藕去皮后清洗干净切块,排骨在买的时候叫师傅切好,这样就省去很多功夫,排骨飞水,去掉部分油脂和腥味,而且飞水后可以使排骨的肉凝结一些,这样才能避免煲汤的时候把肉煮散了,生姜切片,蚝豉和冬菇稍微浸泡一下。

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 制作:准备一口瓦煲,将所有加工好的材料放入其中,再倒入适量的水,水不宜太多,确保盖过食材即可,用武火烧开后转成文火,熬上两个小时左右,再下盐 调味就完成了。

(汉中排骨加盟)汤的制作很简单,不过一些细节要注意,比如加水要一次性加够,中途不能再次加水,不能因为汤煮到一半发现水少了,又加水进去煮,这样汤本身的味道都被破坏了;料不宜多,煮汤不是料越多越好,料多了味道就杂了,关于煲汤的技巧,你学会了吗?


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