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干锅,川菜的制作方法之一(汉中干锅加盟)?

      干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川德阳,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足~~20道提升冬日幸福感的美味干锅菜,家里败了锅具的孩纸们千万别闲置!汉中干锅加盟



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      用料:猪排骨 1000克、藕 一节、金针菇,洋葱,红椒,青椒 适量、蒜,姜,豆豉,干辣椒,花椒 少许、味料(桂皮,八角,香叶,鸡精)、芝麻,芹菜、生抽,老抽,孜然、水淀粉,料酒,盐汉中干锅加盟



      做法:汉中干锅加盟

1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟;

2、锅入油,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色;

3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎;

4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉;

5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒;

6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。



      小贴士:快将出锅时,放些芝麻进去,既好看又好吃。(汉中干锅加盟

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