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汉中干锅加盟——鸭肠

   汉中干锅加盟动物内脏里鸭肠是吃得最多的。可别看小小的鸭肠不起眼,它却富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

动物内脏非常适合干烧,经过长时间的小火烧制,汤汁渗入肠内,口感微微Q弹,油而不腻,香气扑鼻。”

汉中干锅加盟

用料

 主料:鸭肠一斤

 辅料:油一勺盐一勺青辣椒两个红辣椒一个生抽两勺葱3克姜5克蒜5克

干锅鸭肠的做法

1、所有的食材准备好

2、鸭肠用开水汆烫后切段,青红椒切段,葱姜蒜切末备用

3、锅烧热,将鸭肠放进去干炒

4、用筷子不停搅拌,将水分炒干

5、出锅备用

6、油锅烧热,爆香姜蒜片

7、加入青红椒稍微炒至微微变软

汉中干锅加盟

8、倒入鸭肠,翻炒至油滑

9、加入盐

10、淋入少许生抽

11、翻拌均匀即可出锅

烹饪技巧

1、鸭肠汆烫后能去除异味,这一步不可少。

2、先将鸭肠炒干,再进行后面的翻炒程序,这样烧出来的鸭肠干爽Q弹,口感更好。

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