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汉中排骨加盟好吃的红烧排骨烹饪方法

汉中排骨加盟

分享一道好吃的红烧排骨做法在家也能轻松搞定。

所备材料如下:排骨 600克、2块姜、 3瓣大蒜、3棵小葱、适量料酒、适量生抽、适量老抽 、1小块桂皮 、2个八果 、适量盐、适量玉米油 、适量冰糖 


红烧排骨的做法

  1、新鲜排骨斩成小段。

  2、把排骨放清水中浸泡半小时,洗去血水沥干水分。

  3、锅中放清水把排骨放入开大火煮。排骨煮开后撇去浮末。

  4、趁锅中沸腾时将排骨捞起控干水分备用。

  5、准备好配料,把葱姜蒜洗净。姜蒜切片,小葱打成结。

  6、锅中烧热放入比炒菜多些的油,下姜蒜片爆香。

  7、把排骨放入锅中一起炒。将排骨炒至表面金黄且露出白骨时捞起控干油份备用。

  8、锅中留少许底油下冰糖小火炒糖色。将冰糖炒化呈枣红色。

  9、把排骨放入锅中继续小火翻炒,使排骨均匀地裹上糖色。

  10、加入大半勺生抽。稍后再次加入小半勺老抽。

  11、加入大半勺料酒。翻炒均匀,使排骨入味。

  12、加入淹过排骨的开水。

  13、将排骨转入炖锅中,把桂皮八角和葱结放入,再加入适量的盐盖上盖子中火炖30分钟,炖好的排骨再大火煮开收汁即可。



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