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最简单的排骨做法,横扫米饭!

“做排骨,难!”是很多厨房新手对排骨的刻板印象。今天介绍的这种做法,只需炒炒酱料、腌制排骨、上锅蒸就行,全程无操作难点,颠覆你对它的认识。成品软嫩,汤汁拌饭也好吃,用来蘸蔬菜也是极好的!

豆瓣酱蒸排骨

汉中排骨加盟

?? ·· 用 料 ··??   

排骨 1斤    豆瓣酱  1大勺    糖  1小勺

生抽    葱姜蒜    生粉或玉米淀粉 

 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 葱姜蒜切末。

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2 | 热油锅爆香葱姜蒜。

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3 | 下一大勺豆瓣酱,几滴生抽翻炒,香味出来即可。这是作为腌制排骨的酱料。



4 | 加少许白糖中和豆瓣的咸味。豆瓣本身挺咸,建议不再放盐。酱料与排骨抓匀腌制十五分钟。

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5 | 排骨腌好后,加少许生粉抓匀,这样让排骨更软嫩。

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6 | 盖上保鲜膜,我做这个菜的时候都是放在电压力锅里,煮米饭的时候一起蒸的,三十分钟。一举两得,省时又省力!

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7 | 饭熟了,肉也熟了!开饭了!






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