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又能吃肉又能啃骨头,又香又辣的干锅排骨

今天给大家介绍的这道菜就是干锅排骨。排骨对我们人体非常的有好处,它能够补充我们人体所需要的钙质,对于小孩子长高来说是非常好的。而且排骨还有非常特别的一点就是,它有骨头,上面还沾有一点点的肉,对于喜欢吃肉又喜欢啃骨头的人来说,排骨都能够完全满足这两点,真是最好不过了。今天要给大家介绍的这道菜,非常的好吃和香辣,希望大家能够喜欢。下面我们来看一下它的做法。

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做这道菜所需要的材料比较多。我们这里选用排骨400克,土豆和洋葱各一个,藕一节,豆筋一根,黄瓜和胡萝卜各一条,青椒一个,红椒一个,西芹一根,香菜一把,还有适量的大葱,小米辣,牛油火锅底料,香料,葱姜蒜,干辣椒和青花椒。

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下面我们来准备一下这些材料。首先我们把排骨切成小块,然后用清水把它洗干净,把血水去掉。我们把土豆的皮削掉之后,切成土豆条,胡萝卜也切好,切成胡萝卜条。我们准备一个大盘子,把排骨放下去,再加入适当的盐,淀粉,料酒和生抽,用手把它们搅拌一下,腌大概两个小时左右,让排骨充分入味。

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腌好之后,我们往锅里面放多一点的油。等油热了之后,我们再把排骨放下去炸,炸到排骨的表面有微微的金黄色的时候,我们就把它捞起来。捞起来之后,锅里面还剩下的油我们不要把它全部倒掉。如果油实在太多的话,可以适当倒掉一点,但是不要全部倒掉。我们继续加热,把已经切好的土豆和胡萝卜都放下去里面去煎。煎到胡萝卜和土豆都开始有点软的时候,我们再把它捞出来备用。

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继续用回锅里面的油,我们把姜葱蒜,火锅底料,豆瓣,料酒,生抽,白糖都放进锅里面,爆香炒匀。然后,我们再把之前炸的排骨放下去一起炒。炒着的时候,我们再按照顺序一个个加入藕片,土豆,胡萝卜,豆角,黄瓜,西芹,继续把锅里面所有的食材都进行翻炒。一直炒,炒个不停就对了。


等到锅里面的汤汁快没有的时候,我们再把洋葱放进去,一起翻炒。炒到洋葱快软的时候,我们再放入青红椒和大葱,继续再把它们翻炒。这时候,这道菜就差不多了。我们按照自己喜欢的口味,在里面放入适量的芝麻和香菜,就可以把我关了,这道菜就可以吃了。有些朋友可能没有火锅底料,这个没有关系,我们可以放多一点豆瓣酱来代替。

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这道菜出锅之后非常的香。各种辣椒和葱姜蒜配合起来的味道非常的刺激我们的食欲,闻到这种香味,还没吃,就已经口水直流了。把排骨放进嘴里面咬一口,又香又脆,满满的肉香味,骨头还粘着辣味和芝麻的香味,真的非常的下饭。小编觉得这道菜的食材不仅丰富,而且非常好吃,又有营养,有素有肉,用来做给自己家人吃和招待客人都是非常好的选择。那还等什么呢?快点把这道菜学起来吧。

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