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干锅排骨,这么做真的简单!

用 料:

排骨800g、莴笋300g、洋葱200g、姜10g、蒜10g、干辣椒20g
 做 法:

1. 准备食材。排骨800克,莴笋一根,姜10克,蒜10克,洋葱一个,辣椒适量。

2. 将莴笋切成段,洋葱切丝,姜切片,蒜切片。
3. 冷水下锅。将排骨焯一下。
4. 将焯好的排骨再次放入汤锅中,加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片,大火煮开后,转小火炖煮20分钟。
5. 将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀。
6. 煎锅中加入适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。
7. 将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
8. 锅中加入适量的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

9. 将莴笋放入锅中煸炒匀均。
10. 将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精,香油。

11. 将排骨放入干锅内,点一小块酒精,即可开动。

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