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餐饮加盟品牌长久不衰的五大秘诀

在餐饮界,做到小范围或者区域性加盟,并不困难,在餐饮人眼里,这种加盟连锁其实属于伪连锁。

某已加盟品牌总裁为《餐饮投融界》分享了加盟的五大秘诀。



汉中特色餐饮加盟

利润管理——赚钱

让加盟商赚钱是品牌长久运营的必要条件。


在加盟的道路上,每天都有大量品牌轰然倒下,绝味历经13年发展,对于如何活得更久,有着丰富的经验。

规则管理——权益

规则管理的最终目的是权益。


在加盟合同设计中,权利义务不明确,授权范围不清晰,违约责任不确定等是加盟双方常常面临的问题,绝味在13年中也经历了四次合同修订,2017年最新修订版本中,新增了增加新商标和转让条款,保障门店的标准运营。

风险管控——可控

风险管控的最终目的是可控。


随着加盟店数量的不断增加,加盟体系风险与经营风险随之上升,将风险降到可控范围内,是企业做大的前提。当企业面临不可控局面,就意味着所有的风险将全部降临。对于加盟连锁来说,一旦做不好,可以让你整个加盟体系瞬间坍塌。

运营管理——裂变式发展

营运管控的最终目的是裂变式发展。


很多品牌在区域内做到很好,但是一旦跨区域就死掉了,问题在哪里?当连锁品牌从一个省跨越另一个省的时候,该做出什么样的选择?绝味给出了答案。


在进入一个省级新市场时,绝味会在该省最繁华的一条街开一个最代表品牌形象的店,确保天天有人排队,也就是先打造一个爆款,这个爆款必须由绝味直营。

分级管理——优胜劣汰

分级管控的最终目的是优胜劣汰。


当一个品牌拥有50家店到100家店的时候,就需要分级管理,否则后面的路走不通。


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