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排骨这样吃!健康又方便

香芋蒸排骨

汉中餐饮加盟

  配料表 

排骨、香芋、玉米淀粉、蒜泥、小米椒碎、姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻香油、盐、糖

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  详细步骤


1.备齐食材,排骨洗净(可以用冷水浸泡一下,去除血水,不建议过水汆烫,汆烫熟的排骨腌制时不容易入味)


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2.制作腌料:碗内加入少许水,将蒜泥、小米椒碎、姜末、料酒、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、五香粉放入碗内调匀

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3.将排骨与腌料拌匀之后再加入少许玉米淀粉抓匀,淋上少许芝麻香油,腌制20分钟以上

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4.将芋头切小块,铺在碗底,随后放上腌好的肉,放入蒸锅蒸15分钟即可

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小贴士


1.排骨一般蒸15分钟就能全熟,而且也很嫩,猪肉是烧的时间越长约老,除非像红烧肉那样去焖煮,猪肉只要时间掌控得好,出锅后吃起来很鲜嫩~


2.排骨的鲜味在蒸制的过程中肉汁慢慢渗入香芋里,香芋简直不够吃~喜欢吃香芋的记得要多放一点啊!


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