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川菜系列之香辣干锅排骨

香辣干锅排骨做法简单是猪肉做法大全的常见菜,不一定要看香辣干锅排骨视频才能学会,下面就给大家详细的讲解一下,使您快速的学会怎样做香辣干锅排骨。

汉中干锅加盟

1.排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水。葱1根切段,姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干,入葱段、姜片(3片)、料酒2勺、盐1勺腌制待用。

2.辣椒切段待用。

3.干辣椒剪段、花椒30粒左右(和蒜片、姜片放在一起)待用。

4.洋葱切圈,剩下的葱切末待用。

5.取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟,沥油捞出待用。

6.锅内留底油大火烧热,转中火,入豆瓣1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味。

7.入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

8.转小火,调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀。

9.关火装盘撒芝麻完美收工。

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