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做餐饮,加盟还是单干?是个问题

挑选加盟形式进行创业,总体上来说,是牺牲收益下降风险,开店初期上手没那么糟心,但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的运营是否良好。

加盟还是单作?是个问题

 会得到:一个老练品牌的市场影响力、开店初期的各项扶持

其间包含各种繁琐的手续处理、店铺选址、规划、装修、开业,菜单设置,餐品配送、开店初期营销方案的拟定及成功店面运营经验的共享等等。这些确实能够让人在开店初期少走弯路,但仅限于开店初期。

挑选加盟方法的小伙伴千万不要对品牌总部在后期运营上的扶持和许诺抱太大期望。

一般一个老练的品牌在全国都有几百家乃至上千家加盟店,以及数个同时在推动的项目,所以后期关于加盟店的各项运营扶持顶多停留在纸面上。

 会失去:高收益及开展的自由度

首先,挑选加盟方法开店,除掉各种开店必须的费用,你还要交纳数额不菲的加盟费。没准后期还会有其他名目繁多的费用等着你。

其次,挑选加盟方法后,门店开展的自由度也会受到较多限制,比如门店的装修风格、用料、餐品设置等等,总部都会有各种要求,而门店必须依照要求履行。

再者,加盟商家后期想要转型,也很困难。

为什么会有转型问题?由于目前大多数的连锁品牌是市场什么盛行项目就做什么项目。一般的餐品品类盛行周期都不长,过了盛行期,品牌就转做其他,加盟商不转型就要落伍“挨打”。

但即便产品不盛行了,假如还在协作期内,加盟店想改变餐品运营方向,则很难。除非你关店重开一家,但假如关店,前期的出资就算吊水漂了。

 会遇到:项目甄选难定

项目是创业成功的要害。市场上餐饮项目鱼龙混杂,创业者很难抉择。

总结了自己所了解的餐饮成功案例,发现能做成功的一般是以下三类项目。

a、有特征而非时下盛行的项目。由于特征就像女生的气质,不管高矮胖瘦,只要有共同的气质,就能在人群中脱颖而出,盛行便是女生身上的衣服,今年盛行的下一年就过期了;

b、小而美的而非大而全的项目。小而美的项目,毛利会比较高。大而全的项目,成本高收益却有限;

c、大众化而非小众的项目。大众化确保受众有必定规模,小众化,往往盈余之路比较坎坷。

 怎样选加盟项目

具体来说,到底应该怎样选项目呢?

假如你身居一线城市,挑选知名品牌比如麦当劳、肯德基,或者挑选一个个性明显的单品品牌,比如呷哺呷哺来加盟,开一家商场店,成功的几率会比较高。

由于这些品牌市场认可度较高,规模化现已成型,翻台率高。而挑选商场店是由于,在一线城市,我们周末一般都是在逛商场,商场店房租尽管较高,但人流量比较大。

并且一般大品牌入驻商场,商场方都会给必定程度的优惠。所以做大品牌或爆款单品的的商场店,只要餐品滋味尚可,业绩就还能不错。

二三四线城市创业者,做连锁店的话,就能够做中型店面、但环境必定要小资一点的店了。

由于,随着三四线城市的人均收入越来越高,人们就餐时,价格现已不是一个敏感的衡量标准。

除掉餐品,我们关于就餐环境和服务的要求也在逐步提升,可是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满意。

很多连锁品牌也正是看中了这一点,纷繁进行渠道下沉,布局三四线城市。



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