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不好意思,排骨最好吃的做法现在才告诉你!

排骨虽好,可吃了这么多年,不是清炖就是红烧,任谁也会有吃腻的时候……好在有众多心灵手巧的网友,在他们手中,排骨又焕发出了新的魅力。

汉中排骨加盟

关于排骨做法的一些唠叨

炖排骨软嫩不塞牙的两个要点:


1.不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。


2.前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行。提醒:最好选用小排来炖,大排炖出来口感发柴。


炖排骨汤更鲜小技巧:


1.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。


2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。


A、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。


B、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了。

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