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干锅时蔬,你想要的营养佳肴


汉中干锅加盟

干锅时蔬,你想要的营养佳肴

食材

郫县豆瓣酱;花生米;香菜;莴笋 土豆 莲藕;干木耳;杏鲍菇花菜;西葫芦;白芝麻;黄瓜


step1

莴笋、土豆、莲藕削皮,切片 木耳提前泡发 花菜掰成小朵洗干净备用,香菜切段 杏鲍菇切大片 西葫芦洗净直接切片 黄瓜洗干净切粗条


step 2 

烧一大锅水加几滴油加点盐


step 3 

水沸后依次加入蔬菜,煮至7-8分熟

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step 4 

煮好的蔬菜晾干水分


 step 5 

锅里多一点油,小火炸香花生米后盛出来备用



step 6 

煎西葫芦


 step 7 

煎杏鲍菇,会稍微出水



 step 8 

锅里少许油姜丝爆香,加两勺郫县红油豆瓣酱,小火炒香



 step 9 

倒入所有的蔬菜继续翻炒,加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅,喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入黄瓜随便一炒就好,黄瓜脆脆的很好吃的


step 10 

出锅撒香菜,花生米,白芝麻



小贴士


主菜一般喜欢用藕片 莴笋 土豆片,再加一份花菜;菌菇类可以选一份,Q弹杏鲍菇是好选择;加上木耳滋味也不错。

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